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未来葡萄保鲜技术发展趋势
作者:admin  来源:本站  发表时间:2012-08-19 08:30:41  点击:1717

 1.低温、气调保鲜。采用低温、变温处理和控制贮藏库气体成分,减低葡萄果实自身代谢消耗,抑制病原微生物活动,达到保鲜贮藏的目的,低温气调保鲜贮藏将可能成为葡萄保鲜贮藏的主要途径。

    2.空气放电保鲜。空气放电时可以形成多种不同带电的气体成分,如臭氧正离子O3+和臭氧负离子O3-,不同的成分组合就会产生不同的保鲜、抑菌生物效应。这一保鲜技术目前已在苹果上开始应用,在葡萄上如何应用将需进一步研究试验。

    3.电离功能水保鲜。在一定电雾强度作用下,使水电离成带有一定电荷和pH值不同的水剂,保护植物组织细胞并形成保鲜效果。

    4.生物保鲜剂保鲜。利用抗生素杀灭或抑制致病微生物是一个新的研究领域,目前在葡萄根癌病防治上已选出土壤杆菌E2b抗病菌株,并已投入生产应用。

    5.天然保鲜剂保鲜。从植物、微生物或动物中提取能抑制微生物活动或葡萄呼吸代谢消耗的物质,目前正在研究紫苏、松柏、紫胶(虫胶)、贝壳(聚壳糖)、茶叶(茶多酚)、大蒜(蒜素)、花椒等生物保鲜剂,其中聚壳糖在果品保鲜上已初显成效,天然保鲜剂将成为新一代无公害果品保鲜剂的主要类型。

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